Выбор производственных стеллажей
Опубликовано: 22.05.2023
Буфет, ресторан или бар – любое заведение общепита нуждается в производственных стеллажах, на которых хранятся продукты. Их правильный выбор важен для эффективности работы всего персонала и сохранности продуктов питания. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать подходящие производственные стеллажи для ресторана.
Преимущества производственных стеллажей
Хранение продуктов питания на производственных стеллажах имеет ряд преимуществ. Главное из них – повышение эффективности работы кухни. Продукты располагаются на полках, что ускоряет их поиск и подготовку к приготовлению блюд.
Производственный стеллаж для ресторана https://sclad.ru/stellazhi/stellazhi-s-nagruzkoy-ot-60-do-200-kg/kuhonnye-stellazhi/ обладает высокой грузоподъемностью, которая позволяет хранить продукты различных видов и размеров. Кроме того, они снабжены выдвижными ящиками для хранения мелких частей, что дополнительно ускоряет работу.
Выбор стеллажей
При выборе производственных стеллажей для ресторана нужно учесть несколько ключевых моментов. В первую очередь, это размеры помещения, в который они будут установлены. Получившееся пространство можно разбить на зоны хранения, располагая стеллажи в логическом порядке.
Также нужно определиться с материалом изготовления производственных стеллажей. Наиболее популярными являются металлические. Они прочные, просты в установке и долговечны, что обеспечивает безопасность и долговечность. Кроме того, такие стеллажи легко моются и дезинфицируются.
Важно учитывать габариты продуктов, которые будут храниться на стеллаже. Если они габаритные или тяжелые, то нужно подбирать производственные стеллажи с усиленной конструкцией и большой грузоподъемностью.
Конструкция стеллажей
В зависимости от целей, конструкции стеллажей могут быть разными. Как правило, они имеют закрытый тип конструкции, что обеспечивает более высокую гигиеничность на производстве.
Обратите внимание на дополнительные компоненты в производственных стеллажах. Это могут быть дополнительные выдвижные ящики, решетки для поддержки посуды, крючки для хранения столовых приборов.
В идеале, производственные стеллажи должны быть изготовлены из стали высокого качества и должны иметь качественное порошковое покрытие. Это обеспечит долговечность эксплуатации и эстетическую привлекательность.
Эффективная эксплуатация
После установки производственных стеллажей в ресторане нужно рационально использовать доступное пространство. Наиболее тяжелые продукты должны храниться на нижних полках, легчайшие – на верхних.
Если возможно, лучше применять мобильные стеллажи на колесиках, которые позволяют легко перемещать продукты в процессе работы. Также важно регулярно проводить дезинфекцию полок и поверхностей стеллажей, чтобы сохранять высокий уровень гигиены на производстве.
Итог
Выбор производственных стеллажей – очень важный шаг для каждого ресторана. Нужно учитывать несколько ключевых моментов, таких как размер помещения, материал изготовления, конструктивные особенности и дополнительные компоненты.
Хорошо продуманные и качественные производственные стеллажи обеспечивают высокую эффективность работы персонала и сохранность изделий на производстве. Наиболее оптимальный вариант для ресторана – металлические стеллажи, которые гарантируют качество, долговечность и гигиеничность на производстве.
